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组合微生物发酵提高豆粕品质的方法与优化工艺研究 总被引：4，自引：0，他引：4
采用枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌组合发酵豆粕,通过研究不同接种量、料水比、发酵时间、发酵温度等对发酵豆粕中胰蛋白酶抑制剂活性的影响,旨在确定豆粕适宜的发酵参数以及发酵对豆粕品质的影响。结果表明,理想的发酵条件为:接种量枯草芽孢杆菌4%、酵母菌5%、乳酸菌2%,料水比1∶0.9,发酵的起始温度为30℃,发酵时间为72 h,培养基的初始pH为自然(自来水)。豆粕发酵后可有效去除胰蛋白酶抑制剂。豆粕发酵后蛋白质含量提高12.12%,而氨基酸态氮含量发酵后是发酵前的10.87倍。发酵豆粕的必需氨基酸和非必需氨基酸含量均显著提高,改善了豆粕品质。 相似文献
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为制备骨移植材料进行了脱除异种骨中非胶原蛋白的研究.方法取新鲜牛长骨(BCB)经零下20℃低温冷冻后去除软组织和骨髓,切割成80mm×10mm×3mm骨片,在索氏提取器中用1∶1氯仿/甲醇提取液在50℃下脱脂72h,把经脱脂处理的试样在4M HCl胍、0.5M CaCl2处理液(4℃,pH7.4)中下浸泡处理24h,然后在0.1%胰蛋白酶溶液(pH7.8)中浸泡处理8h(25℃,骨液比1∶1).用标准曲线法检测处理后骨中色氨酸含量和处理液中羟脯氨酸含量,对材料进行差热分析(DSC)以评价材料中有机质的去除情况.结论去除的有机质占材料重量的20.9%,溶出的羟脯氨酸量只占总含量的0.13%,该方法可脱除骨中脂肪FAT类和非胶原蛋白,未对Ⅰ型胶原造成严重破坏. 相似文献
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