睡眠学家解释失眠与饮食过量的关系

睡眠障碍通常会让人们想吃不健康的食物,特别是在晚上睡觉之前。俄罗斯神经学家、睡眠学家伊琳娜·特萨列娃接受俄罗斯卫星通讯社采访时解释了其中的原因。她表示,食物和睡眠是相互联系的。一方面,夜里吃喝会直接影响睡眠。可能所有人都知道夜里不能喝咖啡,但在某些种类的茶中,咖啡因含量并不少于咖啡,甚至比咖啡中的咖啡因还多。咖啡因会导致睡眠变差,让睡眠变浅。睡前摄取的碳水化合物可能引发低血糖、低血压、体温下降,从而导致从睡梦中苏醒。     

胰岛素类似物浅介

研究表明，良好的血糖控制能够显著减少和延缓糖尿病慢性并发症的发生和发展。胰岛素补充，替代治疗可以有效地降低血糖，但在临床实践中往往未能及时使用胰岛素治疗，或不能有效地控制血糖。原因之一就是担心治疗过程中可能出现低血糖反应，而严重的低血糖反应是造成糖尿病患者死亡的重要原因之一。糖尿病控制与并发症研究（DCCT）提示，糖化血红蛋白（ObA1c）水平越接近目标值（美国7．0，欧洲6.5），发生低血糖的危险性越大。临床上常因担心低血糖的发生而放宽血糖的控制标准。追究低血糖发生的原因往往是现有的外源性胰岛素方案不能很好地重建正常生理性胰岛素分泌，[第一段]     

糖尿病强化治疗患者低血糖反应原因及护理

目的:探讨糖尿病患者胰岛素强化治疗时,低血糖反应发生的原因及护理干预措施。方法:选择采用胰岛素强化治疗的糖尿病患者100例进行研究,对低血糖反应加强观察,总结低血糖发生原因及护理干预对策。结果:本组出现22例低血糖反应;药物因素、饮食因素、运动因素、患者自身差异等是诱发低血糖反应的主要原因;22例低血糖反应患者经我院积极有效治疗均有效、好转或消除。结论:对糖尿病强化治疗患者出现低血糖反应的原因进行分析总结,在治疗中采取针对性的预防护理和及时的低血糖反应护理,是降低其危害的有效措施。     

低血糖生成指数马铃薯代餐粉的配方优化研究

目的 为开发一种低血糖生成指数(GI)的马铃薯代餐粉，通过测定其品质进行配方优化。方法 本实验以含高抗性淀粉的马铃薯全粉为主要原料，复配大米粉及葡萄籽提取物等为配料，通过单因素和正交实验优化配方，并以GI值、感官总分、风味和分散液稳定性等指标对其进行评价。结果 研制的马铃薯代餐粉的最佳配方为含高抗性淀粉的马铃薯全粉45%，熟大米粉25%，芝麻粉5%，大豆分离蛋白13.5%，中链甘油三酸酯10 %，魔芋粉2 %，葡萄籽提取物0.125%，三氯蔗糖0.04 %。结论 此配方条件下制备出的代餐粉感官总分为77.5，GI值为45.94，为低GI食品，对稳定餐后血糖的有促进作用，且口感适宜，具有良好的稳定性。本研究基于功能性薯类深加工思路，为开发低GI薯类产品研制提供实验基础。     

适合糖尿病患者食用的高粱山药馒头研发

山药中富含山药多糖,对糖尿病患者有一定的血糖调节功效。基于先前研究的适用糖尿病患者食用的低血糖生成指数馒头,在原有以高粱粉、小麦粉为原料的基础上进行了改进,加入了鲜山药浆,并对配方进行调整和优化。最终得到高粱山药馒头的最佳配比为:高粱粉35.15%、小麦粉35.15%、谷朊粉5.95%、山药泥23.75%、抗氧化剂(维生素C)100 mg/kg、α-淀粉酶30 mg/kg、CMC-Na 0.08%、黄原胶0.3%和酵母0.6%。经测定,该高粱馒头的血糖生成指数为54.98,属低血糖生成指数水平,适合糖尿病患者在日常饮食中食用。     

D-最优混料设计优化低GI藜麦杂粮粥配方

杂粮富含膳食纤维、抗性淀粉和低聚糖类等物质,具有调节血糖等多种生物学功能,是理想的低血糖生成指数（glycemic index,GI）食物原料。该文以藜麦为主要原料,以燕麦、薏仁和荞麦为辅料,采用D-最优混料设计低GI藜麦杂粮粥配方,并采用响应曲面法进行优化。结果表明,低GI藜麦杂粮粥的最优配方（100 g）：藜麦添加量为35.00 g、燕麦添加量为31.81 g、薏仁添加量为16.75 g、荞麦添加量为16.44 g。该混料配方制作的杂粮粥口感良好,感官评分为87.03,估计血糖生成指数（estimated glycemic index,eGI）值为 50.77＜55,符合低GI食品要求。     

低血糖指数食品研究进展及展望

该文介绍血糖指数概念和一些常见食物血糖指数,并总结低血糖指数食品的生理功能和影响食品血糖指数高低的因素,最后对低血糖指数食品前景作一展望。     

谨防无糖食品的甜蜜陷阱

时下,在各大城市超市的食品货架上,各种无糖食品琳琅满目,受到消费者特别是糖尿病患者的青睐。有些销售人员在销售这类产品时宣称,无糖食品不含糖,糖尿病患者可放心食用;有的销售人员还宣称无糖食品具有调节血糖和降低血糖的作用,经常吃还可以减肥。无糖食品真有这么多好处吗?专家指出,现在无糖食品市场处于混乱无序状态,这些所谓的神奇功效更缺乏科学依据,虽然很多食品包装袋上都标着"无糖"字样,但并不意味着可以放心吃,消费者应慎选无糖食品。     

医生教你看广告

失去了才知道珍贵。健康更是如此。一旦失去了健康，我们会发现原本对我们那样轻而易举、易如反掌、自然而然的事情竟变得那样艰难。比如吃饭，对健康人来说，吃饭是一件再平常不过的事情，但是一旦罹患了糖尿病，就会发现，吃饭原来也是一项艰巨的工程：不能吃含糖食品；饭前半小时要注射胰岛素；吃了饭还要打一针检测血糖；胰岛素注射多了，又会引发低血糖症状，甚至低血糖休克；如果不控制血糖，甚至有可能截肢……生了病，自然千方百计寻方觅药，有时候难免会“有病乱投医”。面对这些为了挽回健康而不惜省吃俭用以投巨资的病人们，假药贩子、江湖郎中看到了发财的良机。于是，各种各样的医药广告铺天盖地，席卷而来，承诺能药到病除、能“根治”，能“永不复发”。一时间，信者无数。客观地说，并不是所有的广告都是虚假的、不可信的，那么，我们怎样才能判断广告的真假，获得我们真正需要的信息？让我们去听听医生怎么说，或许能帮助我们擦亮慧眼，去伪存真。     

不再让低血糖“兴风作浪”

公司职员莉莉，由于做设计工作常加班，经常一忙就顾不上吃饭。可一到下午或晚上，一阵阵饥饿感就会袭来，紧接着，莉莉便感到头晕目眩、心跳加快、喘不过气、手指发抖、全身不住地冒冷汗、眼前也越来越模糊。每次发生这样的情况时，莉莉就赶紧吃些零食，比如饼干、巧克力，或者喝杯果汁、牛奶什么的，过好几分钟才能缓过劲来。最近去医院一查，医生说她患有轻微的低血糖症状。