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不同孵化期的鸡胚蛋营养和功效成分研究 总被引:6,自引:0,他引:6
鸡胚蛋在孵化期间,鸡胚的不断生长发育,蛋体内的各种营养物质,在酶的作用下,进行一系列的物质代谢。研究表明,对人体有利的物质在增加,如蛋白质、氨基酸增加1%以上,牛磺酸增加近20倍,无机盐中的钙增加6倍多,磷增加80%,铁增加40%,维生素A增加1倍,维生素B1增加3倍,维生素E增加100倍,具有抗菌作用的溶菌酶活性增加1倍,必需脂肪酸中的亚油酸增加1倍。而对人体不利的脂肪含量下降50%,胆固醇下降5.5倍,这对人体营养保健和防病治病有着重要作用。 相似文献
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鸭胚蛋在孵化期间,随着鸭胚的不断生长发育,蛋体内的各种营养物质在酶的作用下进行一系列的物质代谢。针对营养物质选择适宜的检测方法进行测定,得出各成分的变化趋势,找出营养及功效最佳时期为16~18d,为进一步研究开发提供参考。 相似文献
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鸡蛋胚胎电图测试系统的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文在分析了影响鸡蛋胚胎电图测试的各种噪声干扰源的基础上,介绍了一种能有效地克服干扰,准确、无损地反映整个孵化期内鸡胚交直流电位变化的测试系统。该系统为统一研究鸡胚电活动规律提供了测试手段。 相似文献
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