幸福餐馆

谁说厨师只会做菜?谁说厨师的生活乏味?越来越多越来越火的大厨博客可以证明,我们的厨界生活可以肆意,可以张扬,可以轻而易举!     

2，3，6-三甲基苯酚生产与应用

2．3，6-三甲基苯酚（2，3，6-TrimEthylphEnol)，简写为(2,3,6-TMP)．分子式C9H17O,分子量136.20,淡黄色针状晶体．具有酚类特殊气味，熔点63-64℃，沸点226℃，密度d^20 1．169,遇空气及光易发生氧化沸点226℃，密度……     

厨房用具五大禁忌

忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会形成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。忌不锈钢或铁锅熬中药因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性。忌用乌柏木或有异味的木料做菜板乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害;…     

厨房餐具使用禁忌

一、忌铁锅煮绿豆。 因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。     

描绘自然清新居 墙面漆环保技术全解析

正随着现代(现代装修效果图)家居市场的发展,消费者在装修中的追求也不仅仅停留在外观的层面,而将环保也纳入了家装最重要的考量项目之一,在此之上,对装修建材的选购要求也日趋严格,市面上各种环保产品优劣混杂充满眼球,在商家拉出了环保牌的时候,消费者应该如何接招,下面就随编辑来看看在墙面漆方面,我们应该如何选材吧。     

老鼠怕猫？那是谣传!

老鼠和猫之间孰强孰弱？除了“Tom and Jerry”中那些令人捧腹的桥段，猫的强者地位想必是没有人会怀疑的。老鼠等啮齿动物在察觉猫尿的特殊气味时，大脑会迅速发出刺激信号让主人开溜，于是猫就这样成为了鼠类的天敌。不过有一项科学研究却发现有一种东西能够改变“老鼠怕猫”的天性，难道战争的格局就此扭转？     

厨房用具的禁忌

生活中各类厨具的功能、作用不同,故应科学地选择使用,否则不但无益反而有害。忌铁锅煮绿豆：因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,并使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响味道,     

GC/O技术在白酒特殊气味来源研究中的应用

GC／O（gas chromatography—01factometry）技术是一种将气相色谱和人体感官相结合的分析方法,主要应用于各种食品的气味分析。介绍了GC／O的工作原理和分析方法,着重介绍了利用GC／O技术研究白酒的特殊气味成分,该技术将在中国白酒的气味活性物质研究和白酒生产研究中发挥更大的作用。     

东京“巧克力”艺术特展——来自21_21 DESIGN SIGHT的策划展

尽管电影“浓情巧克力”（Chocoiate）无法传递这项神秘食材的特殊气味与融化于口的丝绸般的跳动，观看者光是以“眼”享受巧克力飨宴，内心便油然激起无限绮想。从味蕾的想象出发，如今在东京举办了一场关于巧克力的艺术特展。这拥有刺激感官功能的食物，与艺术结合后展出现另一种诱人面貌，也延伸了我们对巧克力的幻想。[第一段]     

植物油基印刷油墨清洗剂介绍

挥发性有机化合物简称VOC(Volatile Organic Compounds),一般是作为溶剂使用后而散发到大气中的.VOC的成分复杂,具有的特殊气味能导致人体种种不适,并具有毒性、刺激性、致癌作用.能引起神衰征候群及血小板减少、肝功能下降、肝脾肿大等病变,还可能导致癌症.CFC类物质对大气臭氧层有破坏作用.所有这些促使世界各国尤其是发达国家纷纷颁布法律对VOC的排放进行控制.