微山湖名吃——老鳖靠河沿

“老鳖靠河沿”是微山湖边有名的地方特色小吃，这种乡土气息浓郁的地锅菜在微山湖边的渔民家庭中现在还经常能够吃到。过去，湖中渔民在船上生活，为了节省烧火的柴草，一般将现捕的活鱼，用湖中水，在大铁锅中炖，锅边贴上手掌大小的面饼，鱼熟了，锅饼也连蒸带烤地熟了。吃着鱼就着面饼，喝着鲜美鱼汤，一顿饭吃得有滋有味。     

味蕾上的泉州——泉州特色小吃

泉州,作为闽南文明的发源地,融合了海洋文化与少数民族饮食文化,当地的小吃具有浓厚的地域性特色。偏安我国东南一隅,曾有过海上璀璨繁华的泉州,拥有大量的海产与山珍,孕育了独特的闽南饮食文化。富丽堂皇的闽南传统宴席,可以一边观看木偶戏,一边品尝地道闽南美食;街头巷尾简单的小吃店,摆放着传承而来的随性的鲜美滋味。     

桂林美食“船上糕”

正船上糕是广西桂林的特色小吃,它起源于船上,流行于民间。船上糕源于何年何月,恐怕没人能说得清。但说到船上糕有哪些"板路",那故事就多了。渔家特色:船上糕船上糕,顾名思义就是船上人家吃的糕点,是古时候船家在漓江上的主要食品之一。桂林市旅游职业中等专业学校烹饪专业特级教师秦辉对船上糕进行过专门的研究,他告诉笔者,人们常把生活在漓江的船上人称为家。家人的饮食格外丰富,而船上糕则是极具代表性的一种。     

桂林美食＂船上糕＂

船上糕是广西桂林的特色小吃，它起源于船上人家，流行于民间。船上糕发明于何年何月，恐怕没人能说得清。但说到船上糕有哪些“板路”（桂林方言：故事），故事就多了。     

“活鱼锅贴”与旅游开发

“活鱼锅贴”与旅游开发．本是两个完全不同的概念。“活鱼锅贴”是一道地方特色小吃，而旅游开发则是时下经济领域人们的一个热门话题。然而．就是这么一道农家小吃，几年来竟为当地引来了300多万游客的光顾，创造了可观的经济效益．于是，“活鱼锅贴”与旅游开发便在当地被人们“混为一谈”了。     

蒸面情节

不爱豪华的宴席,不爱猜拳押宝的觥筹交错,惟喜欢背街小巷的各色小吃。因长着一张喜好零食的嘴,每到一座城市,我首先找特色小吃街,一家一家地品尝下去。各种小吃中,风味各异、形式多样的蒸面,在记忆里一路飘香。     

苏北藕粉圆子

苏北藕粉圆子晶莹玲珑，圆润光滑，呈玛瑙色，口感柔软而富有弹性，味觉香中含甜，甜里隐香，沁人心脾，作为苏北地区闻名的特色小吃，它可是当地风味宴席上的常见佳馔。     

古城镇江的特色小吃

每到一个城市．我习惯于直奔想要住宿的区域找住处。几乎没有失败过。这次在镇江不行了．可能是五一的缘故吧，我拉着箱子在闹市区大市口转了一个遍．大小旅馆全部满客。晚上9点多我只好赶回火车站，在一个招待所住下。镇江的物价不高．我住的一个没有卫生间的单人房．只要28元。     

兼容并包菜团子

去年秋天,我去黑龙江探望姑姑,见识了当地的特色小吃——菜团子。 那天出了火车站,我已饿得前心贴后心了,急忙寻找可以充饥的东西。看到不远处有一个手推车,上面立着一个玻璃柜,玻璃柜上写着红色的大字——菜团子,便赶紧走了过去。只见玻璃柜里摆着几个大盆,内装米饭和几种炒好的菜肴,还有土豆泥、花生米、火腿肠等。     

泓泰阳 让“特色”成为利润增长点

正泓泰阳树番茄创立者刘新2014年越来越多的人明白,餐饮业想立足,就要找到自己的特色。地域特色也罢,特色菜品也行,再不然炒作特色概念,也能让餐厅小火一把。这些在传统餐饮行业概念中不被重视的理念,逐渐登上历史舞台,开始主导很多餐厅的发展轨迹。泓泰阳便是其中之