利用发酵提高海带饲料的营养价值

试验以海带为主要原料,以琼氏不动杆菌和产朊假丝酵母菌组成的混合菌种为发酵菌种,研究了不同培养基、发酵条件对海带发酵产物中粗蛋白含量和褐藻胶剩余量的影响.结果表明,添加麸皮4%、尿素0.4%、K2HPO4·3H2O 0.3%、MgSO4·7H2O 0.15%、初始pH值为7.0、摇床转速180r/min时,发酵产物中褐藻胶剩余量由1.71%降低为0.88%,粗蛋白含量由1.21%提高为5.63%.     

粗蛋白质与能量及粗纤维水平对产蛋期种鹅繁殖率影响研究进展

简介了日粮蛋白质与能量水平对调控产蛋种鹅繁殖性能的重要性,综述了国内主要鹅种产蛋阶段对蛋白质与能量需要量及其日粮适宜蛋能比与粗纤维水平需求,为实际生产筛选产蛋种鹅日粮配方提供指导。     

食物蛋白质营养质量化学评分法的改进之二——用全氨基酸或理论纯蛋白计算氨基酸分及化学生物价

本文分析了氨基酸分测算过程中误差的主要来源,提出了直接利用氨基酸分析仪测定出的食物中各氨基酸组成和含量来计算食物蛋白的氨基酸分及其化学生物价的方法。利用该方法,可使食物蛋白质营养质量的化学评分值更接近生理评分值——生物学价值;使化学评分法更为简便,准确和可靠。具有较高的理论价值和实用价值。     

大豆种子贮藏蛋白11S与7S组份的研究

大豆种子球蛋白组份的组成与蛋白品质密切相关。本实验利用SDS—PAGE梯度电泳分离11S球蛋白和7S伴球蛋白各亚基，通过软件Gel—pro analysis3．0计算了1757份大豆种质中11S和7S的相对含量(以蛋白亚基吸光值计算)以及11S／7S比值，结果表明，1757份大豆种子球蛋白11S／7S比值的变异幅度在0．72～2．99内，平均值为1．885；不同品种间亚基组份存在亚基含量和亚基缺失的变异，揭示了我国大豆遗传资源的多样性。大豆品种11S／7S比值在不同大豆生态区存在显著性差异，说明大豆11S／7S比值的高低具有一定的生态适应性；地方品种与育成品种的比较表明，同一生态区或同一省份地方品种11S／7S平均值显著高于育成品种：大豆种子粗蛋白含量的高低和11S／7S比值相关性不大，但是以大豆种子粗蛋白含量在40％～49％范围内．11S／7S比值在不同生态区之间的变异最为显著。     

微生物发酵稻草生产饲料工艺研究

利用稻草粉作为发酵基质,通过对培养基配方、培养基含水量、发酵温度及发酵周期的研究,探索到微生物发酵稻草生产饲料工艺条件为:稻草粉80 g、玉米粉19 g、尿素1 g、葡萄糖2 g、磷酸二氢钾0.1 g,培养基含水量为1∶2,发酵温度为30℃,发酵周期为6 d。产物分析结果表明:采用优化工艺进行发酵,发酵后稻草粉的纤维素含量为22.34%;粗蛋白含量达22.08%,可溶性糖含量为3.87%。     

豆渣美食谱

黄豆加水磨碎,成为豆浆(若再加工可成为丰富多彩的豆制品),过滤之后,剩下的渣滓就是豆渣,亦称"豆腐渣"。     

不同成熟度的国产大豆品质分析

对青豆和熟豆的主要成分进行了分析研究。两者密度相差不大 ,含油率相差不多 ,但青豆的含水量、粗脂肪含量及叶绿素含量均较熟豆高 ,而粗蛋白含量却较熟豆低。青豆的混入严重影响了油脂的品质 ,增加了油脂加工的成本。如何控制或降低青豆对成品油质量的影响是目前油脂加工行业值得重视的问题。     

近红外分析仪在酒糟饲料生产控制及质量检测中的应用

将近红外分析仪应用于酒糟（DDGS）饲料生产控制及质量检测中，开发了DDGS饲料粗蛋白含量和水分测定的工厂校准，并对该校准进行了测试。试验证明该校准符合国家标准的要求。     

瓜蒌籽粗蛋白的提取研究

主要研究碱提法与盐提法对瓜蒌籽粗蛋白质的提取工艺。结果表明:通过实验,当碱提取条件为:碱液浓度2%、固液比1∶20、提取温度70℃、提取时间60min时,蛋白质得率最高。