新菜传真菜品推介

风味鱼冻（凉菜）原料：白鱼1条（约500克）猪肉皮200克 葱段、姜片各30克 生抽5克 精盐5克 花雕酒50克 姜汁5克 高汤1000克 色拉油50克。