高职高专院校“食品包装技术”课程教学改革探索

以高职高专院校“食品包装技术”课程教学为例,探索学生与教学师资的情况,该课程教学出现的问题,并提出改革探索方案。结果发现:高职高专院校学生心理较为脆弱,学习能力与积极性欠佳;教师需要根据学生情况,灵活掌握教学内容;该课程需要进一步强化、夯实学生实操能力,可邀请美术学专业教师参与“食品包装设计”部分的授课;通过“翻转课堂”,让学生成为主讲“教师”;该课程的“课程思政”实现形式需多样化;该课程的考核要弱化“应试”思维,强化对学生学习态度的综合考察,尽可能做到对每位学生公平公正;另外教师需要不断充实自身对前沿动态的理解,主动承担科研项目,不断增加专业课程的知识储备,提高政治站位,讲好专业课的同时,融入“课程思政”,不断激发学生的学习兴趣,提高该课程的教学质量。