莪术挥发油酶法提取工艺及抗氧化活性研究 |
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作者姓名: | 蒋德旗 莫杰梅 蒋丽林 臧青民 徐兰程 陈晓白 |
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作者单位: | 玉林师范学院生物与制药学院,广西高校亚热带生物资源保护与利用重点实验室,广西农产资源化学与生物技术重点实验室 |
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基金项目: | 玉林市科学研究与技术开发计划项目(玉市科能20194304);;广西自然科学基金面上项目(2021GXNSFAA220001); |
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摘 要: | 试验旨在研究纤维素酶辅助水蒸气蒸馏法提取莪术挥发油的工艺,并探究其抗氧化活性。在单因素试验结果基础上,以酶添加量、酶解pH及酶解时间为自变量,挥发油得率为响应值,利用Box-Behnken响应面法进行工艺优化。以DPPH和羟自由基清除率为指标考察莪术挥发油的体外抗氧化活性。纤维素酶酶解提取莪术挥发油的最佳工艺为酶添加量1.6%、酶解pH 4.6、酶解时间2.1 h、酶解温度50℃、料液比1∶10 g/mL,此条件下挥发油得率为5.24%,显著高于水蒸气蒸馏法得率2.17%。莪术挥发油对DPPH和羟自由基具有较强的清除作用,半数抑制浓度分别为0.783 mg/mL和0.814 mg/mL。纤维素酶辅助提取法可显著提高莪术挥发油得率,工艺简便可行,获得的莪术挥发油具有抗氧化活性。
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关 键 词: | 莪术 挥发油 纤维素酶 抗氧化 |
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