OBE融合PDCA的教学模式在“食品质量管理学”教学中的探索 |
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引用本文: | 魏肖鹏,庚平,纵伟,张丽华,张艳艳,张培旗.OBE融合PDCA的教学模式在“食品质量管理学”教学中的探索[J].食品工业,2023(8):209-212. |
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作者姓名: | 魏肖鹏 庚平 纵伟 张丽华 张艳艳 张培旗 |
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作者单位: | 1. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院;2. 郑州轻工业大学能源与动力工程学院 |
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基金项目: | 河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX193); |
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摘 要: | “食品质量管理学”是管理学与食品科学知识交叉的专业课程,具有较强的实践性和全面性,课程知识内容多且繁琐、授课形式枯燥是导致教学效果不理想的主要原因。将OBE教育理念与PDCA循环相融合的教学模式引入课程进行实践探索,重新构建教学目标、教学内容、教学方法、教学组织设计等内容,并通过目标达成度评价、持续改进等措施强化课程学习的成果导向,有效提高教学效果,提升学生分析解决问题的能力及工程实践的能力,以满足食品行业对实践创新型人才的需求。
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关 键 词: | 食品质量管理学 OBE理念 PDCA循环 教学改革 |
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