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| 超声波强化真空冷冻干燥酸奶中水分蒸发的研究 | |
| 作者姓名： | 杨菊芳 周正 吴昊 查梦吟 陈存社 |
| 作者单位： | 北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心/北京市食品风味化学重点实验室,北京,100048;北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心/北京市食品风味化学重点实验室,北京,100048;北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心/北京市食品风味化学重点实验室,北京,100048;北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心/北京市食品风味化学重点实验室,北京,100048;北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心/北京市食品风味化学重点实验室,北京,100048 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 超声波 真空冷冻干燥 酸奶 蒸发数学模型 |
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