| 酒酒球菌SD-2a原生质体制备的研究 |
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| 引用本文： | 李华,李娟. 酒酒球菌SD-2a原生质体制备的研究[J]. 中国酿造, 2009, 0(7) |
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| 作者姓名： | 李华 李娟 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,葡萄酒学院,陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心,陕西,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 陕西省政府3115资助项目 |
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| 摘 要： | 通过单因素和正交试验,研究了菌龄、酶浓度、酶解温度及渗透压稳定剂等因素对酒酒球菌原生质体制备及再生的影响.确定其制备与再生的最佳条件为:菌龄34h,酶浓度1mg/mL,酶解温度37℃,0.8mol/L KCI为渗透压稳定剂,再生培养基也添加0.8mol/L KCI,在此条件下,其原生质体形成率与再生率之积为10.65%.
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| 关 键 词： | 酒酒球菌 原生质体制备 原生质体再生 正交试验 |
Protoplast preparation of Oenococcus oeni SD-2a |
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| LI Hua,LI Juan. Protoplast preparation of Oenococcus oeni SD-2a[J]. China Brewing, 2009, 0(7) |
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| Authors: | LI Hua LI Juan |
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