| 均质与干燥工艺参数对南瓜粉干燥速率的影响 |
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| 引用本文： | 周先汉,程杰顺,董先平.均质与干燥工艺参数对南瓜粉干燥速率的影响[J].食品科技,2004(2):27-29. |
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| 作者姓名： | 周先汉 程杰顺 董先平 |
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| 作者单位： | 合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥·230069 |
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| 摘 要： | 简要介绍了南瓜粉加工中提高干燥速率的意义;研究了均质与干燥工艺参数对南瓜粉干燥速率的影响,结果表明:均质压力为30MPa,均质进料温度50℃,干燥温度80℃,干燥真空度为0.08MPa,干燥速率高。
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| 关 键 词： | 南瓜粉 均质 干燥 干燥时间 |
| 文章编号： | 1005-9989(2004)02-0027-03 |
| 修稿时间： | 2003年8月5日 |
Effects of homogenization and drying on drying rate of pumpkin-powder |
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| ZHOU Xian-han,CHENG Jie-shun,DONG Xian-ping.Effects of homogenization and drying on drying rate of pumpkin-powder[J].Food Science and Technology,2004(2):27-29. |
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| Authors: | ZHOU Xian-han CHENG Jie-shun DONG Xian-ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pumpkin-powder homogenization drying drying time |
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