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| 天然食用抗氧化剂研究进展 | |
| 引用本文： | 阚建全,黄鸿志,邹晓宇.天然食用抗氧化剂研究进展[J].现代食品科技,1998(3). |
| 作者姓名： | 阚建全 黄鸿志 邹晓宇 |
| 作者单位： | 西南农业大学食品科学学院!重庆400716 |
| 摘 要： | 本文综述了各种类型的天然抗氧化剂以及它们的抗氧化效果。 |
| 关 键 词： | 天然抗氧化剂 抗氧化效果 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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