莳萝籽精油的成分研究

莳萝为伞形科植物（AnethumgraveolensL．）是一种有开发价值的天然辛香料资源。莳萝籽经用水蒸汽蒸馏法得到一种无色或极浅黄色精油，得率为2．4～4．8％。本文用经典方法测定了该挥发油的理化性质，并用毛细管气相色谱，红外光谱和色谱-质谱-计算机联用技术等对该挥发油进行了系统的成分分析。在分出的20个色谱峰中，共鉴定出16个化合物，占精油总量的83．3％。其主要化合物化学成分是小香芹酮（40．37％），柠檬烯（12．64％），4，7-二甲氧基-5-异丙烯基苯骄（1．3）二茂（8．26％）。二氢香芹酮（6.57％），水芹烯（5．32％），α-蒎烯等。本文为合理开发达一资源提供了科学评价和依据。