天然酵母面包研究现状及发展趋势

在面包的制作过程中添加天然酵母,因其天然、健康,使得面包广受好评。文章依据天然酵母面包的内涵及其现状,分析天然酵母面包的发展趋势,对天然酵母面包的推广具有理论性意义,对提倡制作并食用天然食品具有现实的指导意义。