| 有机溶剂稳定性蛋白酶发酵动力学研究 |
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| 引用本文： | 房耀维,余勃,刘姝,王淑军,吕明生,焦豫良,曹纯. 有机溶剂稳定性蛋白酶发酵动力学研究[J]. 食品科学, 2012, 33(23): 240-243 |
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| 作者姓名： | 房耀维 余勃 刘姝 王淑军 吕明生 焦豫良 曹纯 |
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| 作者单位： | 淮海工学院海洋学院,江苏省海洋资源研究院;南昌大学中德联合研究院 |
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| 基金项目： | 江苏省高校自然科学基础研究面上项目(10KJB550002) |
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| 摘 要： | 利用分批发酵研究海洋细菌Bacillus aquaemaris DS1分泌有机溶剂稳定性蛋白酶的代谢特性,结果表明蛋白酶合成和菌体生长呈部分生长关联型。据分批发酵实验结果采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程建立了描述菌株生长、产酶以及底物消耗分批发酵动力学模型。动力学模型计算值与实验值拟合良好,相对误差小于10%。
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| 关 键 词： | 有机溶剂稳定性脂肪酶 Bacillus aquaemaris DS1 动力学模型 海洋细菌 |
Fermentation Kinetics of Organic Solvent-stable Protease Production |
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| FANG Yao-wei,YU Bo,LIU Shu,WANG Shu-jun,Lü Ming-sheng,JIAO Yu-liang,CAO Chun. Fermentation Kinetics of Organic Solvent-stable Protease Production[J]. Food Science, 2012, 33(23): 240-243 |
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| Authors: | FANG Yao-wei YU Bo LIU Shu WANG Shu-jun Lü Ming-sheng JIAO Yu-liang CAO Chun |
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| Affiliation: | 1(1.Jiangsu Marine Resources Development Research Institute,School of Marine Science and Technology,Huaihai Institute of Technology,Lianyungang 222005,China;2.Sino-Germen Joint Research Institute,Nanchang University,Nanchang 330047,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | organic solvent-stable protease Bacillus aquaemaris DS1 fermentation kinetic model marine bacteria |
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