美味蝦餅佳肴

虾饼,以鲜虾仁、鱼浆、调味料、面包屑等加工制成饼状而得名。 凤衣烩虾饼 用料: 虾饼10个（约重200克）鸡皮50克 火腿片30克 葱白节15克 大蒜片20克 川盐25克 鲜汤100克 猪化油50克 白糖、味精、水豆粉各适量 制作: 炒锅置旺火上,下猪化油烧热,下蒜片、川盐、葱节煸香,下鲜汤烧沸,再下虾饼、鸡皮、火腿、白糖烧沸入味时,下水豆粉推勾起锅装盘即成。 特点: 咸鲜色白汁浓,回味微甜。