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| 营养保建鸡腿菇香肠加工工艺 | |
| 作者姓名： | 周红 李开雄 胡建军 朱新荣 |
| 作者单位： | 新疆石河子大学食品工程学院,832003 |
| 摘 要： | 对鸡腿菇保健香肠的配方和工艺进行了初步研究,确定了鸡腿菇的最适添加量,并确定了产品质量指标. |
| 关 键 词： | 营养保健 鸡腿菇 香肠 |
| 修稿时间： | 2003-12-15 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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