粤式椒盐及椒盐浆的调制

粤式椒盐的做法有很多种．但通常都是以胡椒面或花椒面为主料，另外加入炒过的精盐及其他香料，调匀便好。其中胡椒面（或花椒面）与炒精盐的比例一般为1：3。由于现在的粤式椒盐中有的还加入了少量辣椒面，故吃起来多了一点辣味。