| 高效液相色谱法测定乳酸菌中的γ-氨基丁酸 |
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| 引用本文： | 葛菁萍,蔡柏岩,宋明明,凌宏志,宋刚,平文祥.高效液相色谱法测定乳酸菌中的γ-氨基丁酸[J].食品科学,2008,29(6):324-326. |
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| 作者姓名： | 葛菁萍 蔡柏岩 宋明明 凌宏志 宋刚 平文祥 |
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| 作者单位： | 微生物黑龙江省高校重点实验室,黑龙江大学生命科学学院,黑龙江,哈尔滨,150080 |
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| 摘 要： | 建立了邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱法.定量测定短乳杆菌中γ-氨基丁酸的方法,为进一步研究乳酸菌中的γ-氨基丁酸奠定了方法基础.在对浓缩发酵上清液柱前衍生后,利用Nova2pakC18色谱柱,以50mmol/L的乙酸钠(pH6.8)-甲醇-四氢呋喃(A相,82:17:1;B相,22:77:1,V/V)为流动相进行梯度洗脱,可以检测到痕量γ-氨基丁酸(2.2mg/100g).精确度和回收率实验表明,该方法可以用于痕量γ-氨基丁酸的检测.
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 邻苯二甲醛 γ-氨基丁酸 乳酸菌 高效液相色谱法 色谱法测定 乳酸菌 氨基丁酸 Determination Liquid Fermentation brevis Lactobacillus Butyric Acid 实验 回收率 精确度 检测 梯度洗脱 流动相 四氢呋喃 甲醇 乙酸钠 色谱柱 |
| 文章编号： | 1002-6630(2008)06-0324-03 |
| 修稿时间： | 2007年4月6日 |
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