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| 食品超高压技术装备实现产业化应用——打破国外20年技术封锁和装备垄断 | |
| 作者姓名： | 中国食品学会秘书处 |
| 作者单位： | 中国食品学会秘书处; |
| 摘 要： | 8月10日,"十一五"国家863计划现代农业技术领域"食品非热加工技术与设备"课题顺利通过验收,我国成功开发出水介质框架直封式、大容量、智能化的食品超高压加工装备等一批具有自主知识产权的系列非热加工技术与装备,并在国内首次实现了食品超高压技术的产业化开发应用,从而打破了美国、西班牙和日本等发达国家维持了近20年的技术封锁和装备垄断的被动局面,标志着我国在非热加工理论、关键技术研究和大型装备开发与产业化应用在短时间内实现了跨越式发展. |
| 关 键 词： | 成功开发 食品加工技术 技术领域 超高压技术 技术封锁 技术装备 技术与设备 非热加工 产业化应用 技术与装备 |
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