| 超声微波协同萃取豆腐柴叶中果胶的研究 |
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| 引用本文： | 宁海凤,童群义. 超声微波协同萃取豆腐柴叶中果胶的研究[J]. 食品科技, 2011, 0(3): 148-151 |
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| 作者姓名： | 宁海凤 童群义 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院; |
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| 摘 要： | 实验采用超声微波协同萃取豆腐柴叶中的果胶,通过单因素实验考察了影响果胶提取的主要因素及最佳水平范围,通过正交实验确定了其最佳提取条件pH1.5,提取时间500s,料液比1∶15,微波功率100W,在此条件下豆腐柴叶中果胶的提取率为19.41%,透光率为92.50%。
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| 关 键 词： | 超声微波协同萃取 豆腐柴叶 果胶 |
Ultrasonic-microwave synergistic extraction of pectin from leaves of Premna Microphylla Turcz |
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| NING Hai-feng,TONG Qun-yi. Ultrasonic-microwave synergistic extraction of pectin from leaves of Premna Microphylla Turcz[J]. Food Science and Technology, 2011, 0(3): 148-151 |
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| Authors: | NING Hai-feng TONG Qun-yi |
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| Affiliation: | NING Hai-feng,TONG Qun-yi(School of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonic-microwave synergistic extraction leaves of Premna Microphylla Turcz pectin |
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