| 改性双歧杆菌胞外多糖体外免疫活性研究 |
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| 引用本文： | 吴广枫,王姣斐,李平兰.改性双歧杆菌胞外多糖体外免疫活性研究[J].食品科技,2011(2):2-4. |
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| 作者姓名： | 吴广枫 王姣斐 李平兰 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院; |
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| 基金项目： | 国家863项目(2008AA10Z324) |
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| 摘 要： | 对双歧杆菌胞外多糖进行乙酰化、羧甲基化、多羟基化、主链降解修饰,并测定修饰前后多糖对IL-2、IFNγ细胞因子的影响。试验表明,与对照组相比,除主链降解修饰外,其他3种改性产品均能显著提高IL-2、IFNγ细胞因子的浓度,表现出体外免疫活性。其中,羧甲基化和多羟基化改性多糖的体外免疫活性高于未改性多糖。
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| 关 键 词： | 双歧杆菌 胞外多糖 改性 免疫 |
In vitro immune activity of modified bifidobacteria exopolysaccharide |
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| WU Guang-feng,WANG Jiao-fei,LI Ping-lan.In vitro immune activity of modified bifidobacteria exopolysaccharide[J].Food Science and Technology,2011(2):2-4. |
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| Authors: | WU Guang-feng WANG Jiao-fei LI Ping-lan |
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| Affiliation: | WU Guang-feng,WANG Jiao-fei,LI Ping-lan(College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Beijing 100083) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bifidobacteria exopolysaccharide modification immune |
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