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| 以地沟油为例探讨如何构建面向追溯体系的食品安全信用档案 | |
| 作者姓名： | 王云庆 夏素华 |
| 作者单位： | 山东大学历史文化学院 |
| 摘 要： | 食品追溯是指在生产加工和销售的各关键环节中．对食品、饲料,以及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力。 |
| 关 键 词： | 食品安全 信用档案 地沟油 生产加工 追踪能力 组成成分 饲料 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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