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| 浅议啤酒酵母的分离纯化 | |
| 引用本文： | 张玲玲.浅议啤酒酵母的分离纯化[J].酿酒,2005,32(5):88-89. |
| 作者姓名： | 张玲玲 |
| 作者单位： | 黑龙江北大仓啤酒有限公司 |
| 摘 要： | 针对酵母菌的性能对啤酒质量的稳定起到关键作用,论述了为稳定酵母菌的性能要定期进行的分离纯化操作,并就几个主要的操作和控制指标进行了探讨。 |
| 关 键 词： | 啤酒 酵母菌 分离 纯化 |
| 文章编号： | 1002-8110（2005）05-0088-02 |
| 收稿时间： | 2005-06-09 |
| 修稿时间： | 2005年6月9日 |
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