乌龙茶焙功

“焙茶手艺到了家，一年银子不愁花”。就凭这句流传在武夷山茶人中的顺口溜，足见焙茶这道工序的重要性。做武夷乌龙茶．其工序是复杂严谨的。武夷茶保持了乌龙茶一千多年来传统的焙法。乌龙茶进入精制阶段后的炭焙之工。堪称绝活．看上去没门道工序，实清代学者梁章钜会赞叹道：“武夷焙法，实甲天下”。