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| 开发功能性食品的研究 | |
| 引用本文： | 吴大康.开发功能性食品的研究[J].食品研究与开发,1994(2):3-7,23. |
| 作者姓名： | 吴大康 |
| 作者单位： | 天津商学院食品工程系 |
| 摘 要： | 本文简要介绍了功能性食品的概念与分类:功能性成分及对人体的调节机制;国外研究的动态;我国食疗,保健食品与功能性食品的区别及开发功能性食品应注意的一些问题。 |
| 关 键 词： | 功能性食品 开发 疗效食品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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