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| 食物多糖的研究与开发 | |
| 引用本文： | 陈朝银.食物多糖的研究与开发[J].食品与机械,1994(6):15-16. |
| 作者姓名： | 陈朝银 |
| 作者单位： | 云南工学院轻化系!650051昆明 |
| 摘 要： | 多糖广泛存在于动物细胞膜、植物和微生物细胞壁中,是构成生命四大基本物质之一,并与维持生命所必须的多种功能有关.多糖具有广泛的生物学活性,如有抗肿瘤作用的香菇多糖、银耳多糖;有抗凝血作用的肝素和藻类提取物硫酸盐杂多糖等;有抗病毒作用的香菇多糖、酿酒酵母葡聚 |
| 关 键 词： | 多糖 食物多糖 研究 开发 |
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