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| 黑龙江省白酒科技攻关“九九计划”通过省级鉴定 | |
| 作者姓名： | 林万福 |
| 摘 要： | 1992年12月12日,在哈尔滨市,由省轻工业厅主持,邀请有关专家、有关部门共15名同志,对“九九计划”进行了鉴定。“九九计划”是1989年由省食品工业公司及省酿酒专业协会牵头,省轻工研究所、龙滨、玉泉、北大仓、肇东、阿城、富裕、鹤岗、宾州、双城、牡丹江等酒厂参加的省内酿酒界规模最大,时间最长、人员最多(500人)、效果最好的一次大型科技攻关项目。在实施计划过程采用了六结合的方法:集中与分散相结合,当前与长远相结合,采用曲霉、酵母、细菌相结合,在香型上以提高酱香为主,通过酱、浓分型发酵,提高兼 |
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