冬令时节话“南糖” 期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

冬令时节话“南糖”

作者姓名：	刘德甫

摘要：	“南糖”是我国特有的一种古老糖制品,因主产于南方各省而得名.它的原料除饴糖、砂糖外,还要用面粉、杂粮和油料作物,因而是介于糕点、糖果之间的一类产品.我国素来有“春酥夏糕秋饼冬糖”的说法,冬季是南糖产销旺季.现将主要品种介绍如下:
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