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Effect of seeds roasting time on physicochemical properties,oxidative stability,and antioxidant activity of cactus (Opuntia ficus-indica L.) seed oil
Authors:Issmail Nounah  Said Gharby  Ahmed Hajib  Hicham Harhar  Bertrand Matthäus  Zoubida Charrouf
Affiliation:1. Equipe de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique, GEOPAC, Département de Chimie, Faculté des Sciences, Université Mohammed V de Rabat, Rabat, Morocco;2. Laboratoire de Physicochimie des Milieux Naturels et Matériaux Bioactifs, Faculté Polydisciplinaire de Taroudant, Université Ibn Zohr, Agadir, Morocco;3. Equipe de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique, GEOPAC, Département de Chimie, Faculté des Sciences, Université Mohammed V de Rabat, Rabat, Morocco

Contribution: ​Investigation, Resources, Validation, Writing - original draft, Writing - review & editing;4. Laboratoire de Matériaux, Nanotechnologie et Environnement LMNE, Faculté des Sciences, Université Mohammed V de Rabat, Rabat, Morocco;5. Department of Safety and Quality of Cereals, Max Rubner-Institut, Federal Research Institute for Nutrition and Food, Detmold, Germany

Abstract:
Keywords:
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