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Obtaining fermentable sugars and fiber concentrate from asparagus by-product |
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| Authors: | Carolina de Paula Laidens Isabela Julio Iwassa Natália Stevanato Isabella Carolina Zampar Beatriz Cervejeira Bolanho Barros Camila da Silva |
| Affiliation: | 1. Departamento de Tecnologia, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Umuarama, Brazil;2. Programa de Pós-graduação em Engenharia Química, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Maringá, Brazil Contribution: Formal analysis, Methodology;3. Programa de Pós-graduação em Engenharia Química, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Maringá, Brazil Contribution: Writing - original draft;4. Programa de Pós-graduação em Ciências Agrárias, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Umuarama, Brazil Contribution: Writing - original draft |
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| Keywords: | |