| 鹰嘴豆中总异黄酮的提取工艺 |
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| 引用本文： | 周建军,赵曙辉,高鹏,哈力米热.鹰嘴豆中总异黄酮的提取工艺[J].食品研究与开发,2009,30(12). |
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| 作者姓名： | 周建军 赵曙辉 高鹏 哈力米热 |
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| 作者单位： | 东华大学化学化工与生物工程学院,上海,201620 |
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| 基金项目： | 上海市科委国内合作科研项目资助 |
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| 摘 要： | 研究从鹰嘴豆中提取异黄酮的具体工艺.考察单个因子如鹰嘴豆的发芽与否、提取溶剂、溶剂浓度、提取时间、提取温度时提取效果的影响,最后通过正交试验得出最优化的提取方案:取发芽鹰嘴豆粉,石油醚脱脂,以65%的乙醇为提取溶剂,在85℃下,提取2次(每次2 h),此时得到的芽鹰嘴豆中异黄酮的得率为0.323 4%,而没发芽的鹰嘴豆只有0.279 5%.并尝试微波法辅助提取,发现对脱脂后的豆粉微波处理3min,可大大减少溶剂用量和提高异黄酮的得率.
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| 关 键 词： | 鹰嘴豆:异黄酮 提取 紫外分光光度法 |
EXTRACTION TECHNICS OF THE TOTAL ISOFLAVONE FROM CHICKPEA |
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| ZHOU Jian-jun,ZHAO Shu-hui,GAO Peng,HA Li mire.EXTRACTION TECHNICS OF THE TOTAL ISOFLAVONE FROM CHICKPEA[J].Food Research and Developent,2009,30(12). |
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| Authors: | ZHOU Jian-jun ZHAO Shu-hui GAO Peng HA Li mire |
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| Affiliation: | ZHOU Jian-jun,ZHAO Shu-hui,GAO Peng,HA Li mire (College of Chemistry,Chemical Engineering and Biotecnology,Donghua University,Shanghai 201620,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chickpea isoflavone extraction ultraviolet spectrophotometric |
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