无酒精麦芽饮料—新兴的低度啤酒

1982年3月作者应法国工业技术与经济合作局之邀,参加了在巴黎举行的“啤酒与非酒精饮料座谈会”。对无酒精麦芽饮料作了些调查研究。欧洲啤酒行业为了与软饮料竞争,60年代后期,出现了低酒度或无酒精麦芽饮料,已销售到东南亚和日本等国。销售量有逐渐增加的趋势。不久以前日本酿造试验所西野等将日本从瑞士、西德、丹麦、荷兰及美国输入的五种无酒精麦芽饮料与传统的日本啤酒作了分析比较,关心低酒度或无酒精麦芽饮料的读者,对此可能发生兴趣。下面是西野等人的测试结果。