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| 论中国面点的创新思路 | |
| 引用本文： | 陈洪华.论中国面点的创新思路[J].烹调知识,2007(1):34-35. |
| 作者姓名： | 陈洪华 |
| 摘 要： | 面点创新的思路千头万绪，但从面点制作的规律来看，主要有拓展新型原料、开发面点制作工具与设备和研究功能性面点品种等方面。编者按] |
| 关 键 词： | 面点制作 创新 中国 新型原料 制作工具 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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