| 苹果籽油中植物甾醇含量的薄层色谱-分光光度法测定 |
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| 引用本文： | 刘海霞,仇农学,王峰,赵雁武,徐辉艳. 苹果籽油中植物甾醇含量的薄层色谱-分光光度法测定[J]. 中国油脂, 2008, 33(11) |
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| 作者姓名： | 刘海霞 仇农学 王峰 赵雁武 徐辉艳 |
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| 作者单位： | 1. 陕西师范大学,食品工程系,西安,710062
2. 陕西师范大学,食品工程系,西安,710062;武警工程学院,经济系,西安,710086 |
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| 基金项目： | 引进国际先进农业科技计划(948计划)，引进国际先进农业科技计划(948计划) |
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| 摘 要： | 采用薄层色谱法对苹果籽油中的甾醇进行分离纯化,并采用磷硫铁分光光度比色法对甾醇纯化物进行定量分析.研究了薄层色谱展开剂的组成和分光光度法的显色条件,并探讨了该方法的稳定性和精密度.结果表明,薄层色谱分离甾醇的最适宜展开剂为V(乙醚):V(石油醚)=3:7,甾醇经过薄层展开后在紫外灯照射下为紫红色谱带,且纯化物与磷硫铁显色剂反应生成稳定的绿色物质,在波长680 nm处具有最大吸收值.最佳显色条件为:乙醇用量2 mL,磷硫铁显色剂2 mL,50℃反应15 min.分光光度法测定苹果籽油中甾醇含量为1.15%.
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| 关 键 词： | 苹果籽油 总甾醇 薄层色谱分离 分光光度法 定量分析 |
Determination of total phytosterol in apple seed oil by thin layer chromatography-spectrophotometry |
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| LIU Haixia,QIU Nongxue,WANG Feng,ZHAO Yanwu,XU Huiyan. Determination of total phytosterol in apple seed oil by thin layer chromatography-spectrophotometry[J]. China Oils and Fats, 2008, 33(11) |
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| Authors: | LIU Haixia QIU Nongxue WANG Feng ZHAO Yanwu XU Huiyan |
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