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| 着-聚赖氨酸/淀粉抑菌膜的制备及性能检测 | |
| 作者姓名： | 邱肖华 吴依莎 朱政泽 张泛舟 陈银滢 余作龙 活泼 |
| 作者单位： | 浙江树人大学生物与环境工程学院，浙江杭州310015 |
| 基金项目： | 浙江树人大学校级新苗计划（2019XM42011）；浙江树人大学“青年博士创新计划”项目（2019QC22） |
| 摘 要： | 对以淀粉为成膜基质,海藻酸钠和甘油为增塑剂,ε-聚赖氨酸为抑菌剂的淀粉基抑菌膜进行研究,并对其抑菌性和膜性能进行检测。结果表明,ε-聚赖氨酸对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌的最低抑菌浓度分别为1、2、2μg/mL,而将ε-聚赖氨酸添加到淀粉膜后,最低抑菌浓度都提高到64 mg/g,对淀粉膜和抑菌膜的力学性能、红外光谱检测、透气性和透油性及膜液的流变性、接触角等比较,差异较小。 |
| 关 键 词： | 淀粉膜 Ε-聚赖氨酸 抑菌性 性能检测 透过性 |
| 收稿时间： | 2019-01-17 |
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