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| 大豆粉末磷脂微波真空干燥工艺研究 | |
| 引用本文： | 安红,魏秀梅,陈志强,高树刚,熊红兵.大豆粉末磷脂微波真空干燥工艺研究[J].食品与机械,2009,25(6). |
| 作者姓名： | 安红 魏秀梅 陈志强 高树刚 熊红兵 |
| 作者单位： | 1. 淮海工学院化工学院,江苏,连云港,222005;齐齐哈尔大学化工学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006 2. 齐齐哈尔大学化工学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006 3. 淮海工学院化工学院,江苏,连云港,222005 |
| 基金项目： | 黑龙江省教育厅资助项目 |
| 摘 要： | 利用微波真空干燥技术干燥大豆粉末磷脂.设计大豆粉末磷脂干燥的微波真空干燥工艺,确定大豆粉末磷脂微波真空干燥的工艺参数范围,优化干燥工艺条件.在温度为60℃,微波功率为80 mA(255 W),干燥时间为20 min时,大豆粉末磷脂产品的干燥百分率为51.69%,大豆粉末磷脂中的丙酮不溶物为98.5%. |
| 关 键 词： | 大豆粉末磷脂 干燥 微波真空干燥 |
Study on wave vacuum drying process of soya phospholipids |
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| AN Hong,WEI Xiu-mei,CHEN Zhi-qiang,GAO Shu-gang,XIONG Hong-bing.Study on wave vacuum drying process of soya phospholipids[J].Food and Machinery,2009,25(6). | |
| Authors: | AN Hong WEI Xiu-mei CHEN Zhi-qiang GAO Shu-gang XIONG Hong-bing |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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