| 食品微生物快速检测技术研究进展 |
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| 引用本文： | 唐春林 车振明. 食品微生物快速检测技术研究进展[J]. 山西食品工业, 2006, 0(1): 52-55 |
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| 作者姓名： | 唐春林 车振明 |
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| 作者单位： | 西华大学生物工程学院,成都610039 |
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| 摘 要： | 从食品安全的角度出发，介绍了几种快速检测方法，同时，较系统的介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段快速检测病原菌的技术和方法。
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| 关 键 词： | 微生物 快速检测技术 食品 |
| 收稿时间： | 2006-01-09 |
Advances on fast detection technique of food microorganisms |
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| Tang Chu-lin, Che Zhen-ming. Advances on fast detection technique of food microorganisms[J]. , 2006, 0(1): 52-55 |
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| Authors: | Tang Chu-lin Che Zhen-ming |
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| Abstract: | This paper,in terms of food safety, reviews several fast detection methods of food microorganisms.It also systemetically highlights such detection techniques and methods as biochemistry,immunology and molecular biology approaches of fast detecting pathogens. |
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| Keywords: | Microorganism Fast detection technique Food |
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