|
|||||
|
|
| 高效液相色谱法测定荞麦萌动后芦丁和槲皮素含量变化的研究 | |
| 引用本文： | 张美莉,吴继红,赵广华,胡小松.高效液相色谱法测定荞麦萌动后芦丁和槲皮素含量变化的研究[J].中国食品学报,2003(Z1):232-235. |
| 作者姓名： | 张美莉 吴继红 赵广华 胡小松 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
| 摘 要： | 采用高效液相色谱法测定了不同品种荞麦萌发过程中芦丁、槲皮素的含量变化.结果表明,萌发初期苦荞麦中芦丁含量下降,之后逐渐增加,与总黄酮含量变化相一致.槲皮素含量变化总体呈现下降趋势.苦荞品种间类黄酮变化趋势相一致,但含量有差异.甜荞中类黄酮及芦丁含量远低于苦荞. |
| 关 键 词： | HPC(高效液相色谱) 荞麦 萌动 芦丁 |
Study on Determination of Content Changes of Rutin and Quercetin in Germination Buckwheat by HPLC |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |