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| 专用粉生产现状及其配粉技术的应用研究 | |
| 引用本文： | 徐志祥,董海洲,刘传富.专用粉生产现状及其配粉技术的应用研究[J].农牧与食品机械,2003(2):47-48,50. |
| 作者姓名： | 徐志祥 董海洲 刘传富 |
| 作者单位： | [1]山东农业大学食品学院 [2]泰山学院地理旅游系 |
| 摘 要： | 详细介绍了当前国内外专用粉的生产现状、配粉技术及其在专用粉生产中的应用，以及当前我国面包专用粉生产中存在的问题和研究开发的重要意义，以期推动国产面包专用粉生产的快速发展。 |
| 关 键 词： | 生产现状 配粉技术 面包专用粉 面粉 |
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