国内外食品添加剂的发展概况

食品添加剂是食品工业的重要配套产品。它对保留食品营养成分,防止腐败变质,提高质量,增强感观性状,改变色、香、味和结构,延长货架寿命等都会发挥作用。在食品的加工处理、保藏、包装等过程中,只要加入少量即可达到目的。