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| 雪条雪糕机——(一)基本结构 | |
| 引用本文： | 吴士奇,周鹰.雪条雪糕机——(一)基本结构[J].制冷,1986(2). |
| 作者姓名： | 吴士奇 周鹰 |
| 摘 要： | 雪条、雪糕等冷饮食品,以其清凉解渴、香甜可口、营养丰富、价格适度、老幼咸宜等优点,广泛得到人们品尝的喜爱。雪条雪糕是用饮用食品原料(例如清水、牛奶、鸡旦、果汁、生粉,香精、糖等)配成混合浆料,经过冷却冻结而成。制作雪条、雪糕,一般用专门的设备——称之为雪条雪糕机,北方通称冰棒机,广东俗称雪条机——来造。目前,这种设 |
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