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| 山东省1990-1997年熟肉及其制品亚硝酸盐食物中毒分析 | |
| 引用本文： | 马呈珠,王新民,薛良辉,张红,王晓虹.山东省1990-1997年熟肉及其制品亚硝酸盐食物中毒分析[J].食品与药品,1998(4). |
| 作者姓名： | 马呈珠 王新民 薛良辉 张红 王晓虹 |
| 作者单位： | 山东省卫生防疫站，肥城市卫生防疫站，山东省卫生防疫站，山东省卫生防疫站，山东省卫生防疫站 济南 250014，济南 250014，济南 250014，济南 250014 |
| 摘 要： | 熟肉及其制品因亚硝酸盐引起的食物中毒多年来在我省屡有发生,为了解其原因,找出其规律,预防该类食物中毒的发生,现将山东省1990-1997年熟肉及其制品亚硝酸盐食物中毒情况分析如下:1、资料来源 本文采用的资料来自各年山东省17个市地食物中毒报表,摘用了其中熟肉及其制品亚 |
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