| 高效液相色谱法测定蔬菜中B族维生素 |
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| 引用本文： | 谢玥,贾丽,焦玉海. 高效液相色谱法测定蔬菜中B族维生素[J]. 中国食品添加剂, 2010, 0(3) |
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| 作者姓名： | 谢玥 贾丽 焦玉海 |
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| 作者单位： | 1. 北京石油化工学院,北京,102617
2. 北京市理化分析测试中心,北京,100089 |
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| 摘 要： | 建立一种使用高效液相色谱与光电二极管阵列检测器(PDA)联用测定蔬菜中七种B族维生素的方法.色谱柱为ZORBAX SB-C18,以甲醇与缓冲溶液(庚烷磺酸钠、冰乙酸、三乙胺、EDTA、异丙醇)作为流动相进行梯度洗脱,设定267nm为检测波长.结果表明:VB1、VB2、VB6、VB12、叶酸、烟酸、烟酰胺的线性范围较宽,平均回收率为92.55%～116.71%,相对标准偏差在0.003%～0.013%,最低检出限能达到mg/kg级.本方法简单、实用,为测定蔬菜中水溶性B族维生素的含量提供了可靠依据.
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| 关 键 词： | 高效液相色谱 水溶性维生素 蔬菜 B族维生素 |
Determination of vitamin b group in vegetables by high performance liquid chromatography |
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| XIE Yue,JIA Li,JIAO Yu-hai. Determination of vitamin b group in vegetables by high performance liquid chromatography[J]. China Food Additives, 2010, 0(3) |
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| Authors: | XIE Yue JIA Li JIAO Yu-hai |
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