| 广式腊肠中亚硝酸盐不确定度的评定 |
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| 引用本文： | 詹铁成,李婷,侯晓东,林淮雄. 广式腊肠中亚硝酸盐不确定度的评定[J]. 中国酿造, 2008, 0(8) |
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| 作者姓名： | 詹铁成 李婷 侯晓东 林淮雄 |
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| 作者单位： | 潮州市质量计量监督监测所,广东,湖州,521011 |
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| 摘 要： | 通过建立数学模型,测定广式腊肠中亚硝酸盐含量的不确定度,根据不确定度的原理进行了分析研究.影响腊肠中亚硝酸盐不确定度的因素主要有亚硝酸盐标准溶液和标准曲线引入的不确定度,其中体积引入的不确定度为最主要的因素,并得出了广式腊肠中亚硝酸盐测定的扩展不确定度为(5.84±0.08)mg/kg.
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| 关 键 词： | 广式腊肠 亚硝酸盐 不确定度 评定 |
Evaluation of the uncertainty in determination of nitrite in Guangdong style sausges |
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| ZHAN Tiecheng,LI Ting,HOU Xiaodong,LIN Huaixiong. Evaluation of the uncertainty in determination of nitrite in Guangdong style sausges[J]. China Brewing, 2008, 0(8) |
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| Authors: | ZHAN Tiecheng LI Ting HOU Xiaodong LIN Huaixiong |
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