盘点2012年食品安全热点事件

<正>导语:中国消费者协会确定2012年的年主题为"消费与安全",回顾这一年,发生在消费者身边关乎消费安全的话题从未间断,特别是与食品安全相关的热点事件依然层出不穷,从年初的螺旋藻、明胶到年中的荧光增白剂、硼砂,再到岁尾的白酒塑化剂,时刻绷紧着人们对食品安全的警觉之弦。今年1月5日,在国务院食品安全委员会办公室和中国科协的指导下,十几位食品方面的权威专家对2012年我国发生的12大食品安全热点问题进行了梳理和点评,结论是,2012年中国食品安全总体向好,真正属于食品安全事件问题为极少数。然而,专家的科学解读和结论是否能够让消费者释怀?这一结论又是否能够得到消费大众的认可?消费者和食品安全科学真相之间到底有多大的信息真空?如何缩小这种信息真空?如何解决食品安全的信任危机?国家的食品安全政策、法规及科学知识通过什么渠道及时地向消费大众宣贯和解读?这些问题需要引起我们关注和讨论。为此,本刊刊出专家对12大食品安全事件的解读和结论,希望读者以此展开对上述问题的讨论。