冬令吃火锅,谨防“火锅病”

寒冬腊月,或元旦春节双休日,三五知己亲朋好友、或家人团聚,同围一席火锅,边说边涮,边饮边吃,品尝美味,谈笑风生,颇有一番情趣,真是一种享受。 然而,吃火锅有利有弊,尤其容易引起以下疾病,应注意: 1.铜绿中毒。火锅由黄铜或紫铜所制,铜与水接触时间稍长,易生绿色铜锈,而绿色铜锈的主要成分是碱性碳酸铜,有毒。一是直接刺激,可使口腔、食道和胃粘膜糜烂、灼痛;二是食后出现恶心、呕吐,严重者脱水或休克。