| 高效液相色谱法同时测定苹果中9种多酚物质 |
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| 引用本文： | 杨建荣,孙承锋. 高效液相色谱法同时测定苹果中9种多酚物质[J]. 食品与机械, 2008, 24(1): 127-129 |
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| 作者姓名： | 杨建荣 孙承锋 |
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| 作者单位： | 烟台大学食品科学与工程研究所,山东,烟台,264005 |
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| 基金项目： | 烟台大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 目的:利用HPLC法同时测定苹果中9种多酚物质的含量;方法:色谱柱为C18柱(150mm×4.6mm,5 μm),以乙腈和醋酸-醋酸钠缓冲溶液为流动相,采用不同的流速和浓度梯度洗脱的分离条件,并用该方法测定印度青苹果中多酚的含量;结果:中性酚和酸性酚在该条件下得到很好的分离,分离度均大于1.5,该方法的加标回收率均在90%以上,相对标准偏差为1.2%～2.3%.结论:该方法操作条件简单,结果准确可靠.
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| 关 键 词： | HPLC 多酚 苹果 高效液相色谱法 同时测定 苹果 多酚物质 apple polyphenols simultaneous determination method 操作条件 差为 相对标准 加标回收率 分离度 酸性 结果 分离条件 梯度洗脱 浓度 流速 流动相 |
| 修稿时间： | 2007-10-25 |
HPLC method for simultaneous determination of nine polyphenols in apple |
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| YANG jian-rong,SUN cheng-feng. HPLC method for simultaneous determination of nine polyphenols in apple[J]. Food and Machinery, 2008, 24(1): 127-129 |
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| Authors: | YANG jian-rong SUN cheng-feng |
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